Jakarta – Nanas merupakan salah satu buah tropis yang banyak digemari karena memiliki rasa manis dan asam yang menyegarkan. Namun, sebagian orang mungkin pernah merasakan sensasi gatal, perih, atau seperti tertusuk-tusuk pada lidah setelah mengonsumsi buah ini.
Kondisi tersebut cukup umum terjadi. Sensasi tidak nyaman ketika makan nanas ternyata berkaitan dengan kandungan enzim dan tingkat keasaman yang terdapat di dalam buah tersebut.
Kandungan Enzim Bromelain dalam Nanas
Salah satu penyebab lidah terasa gatal setelah makan nanas adalah keberadaan enzim bromelain. Enzim ini merupakan kelompok enzim pemecah protein yang secara alami terdapat dalam buah dan batang nanas.
Ketika nanas dikonsumsi dalam keadaan segar, bromelain dapat berinteraksi dengan protein pada permukaan mulut dan lidah. Hal inilah yang dapat menimbulkan sensasi seperti kesemutan, geli, atau sedikit perih.
Meski begitu, sensasi tersebut umumnya bersifat sementara dan akan berkurang setelah seseorang berhenti mengonsumsi nanas.
Tingkat Keasaman Nanas Juga Berpengaruh
Selain bromelain, nanas mengandung asam organik, seperti asam sitrat dan asam malat. Kandungan asam ini memberikan rasa khas yang cenderung asam dan segar.
Pada sebagian orang, tingkat keasaman tersebut dapat memicu iritasi ringan pada jaringan mulut, terutama jika nanas dikonsumsi dalam jumlah banyak atau ketika terdapat luka kecil di dalam mulut.
Kombinasi antara enzim bromelain dan kandungan asam inilah yang dapat membuat lidah terasa kurang nyaman setelah makan nanas.
Apakah Kondisi Ini Berbahaya?
Dalam banyak kasus, sensasi gatal atau perih setelah makan nanas bukan merupakan kondisi berbahaya. Keluhan biasanya menghilang dengan sendirinya dalam waktu singkat.
Namun, perlu dibedakan antara iritasi akibat bromelain dan reaksi alergi terhadap nanas.
Alergi dapat menimbulkan gejala seperti gatal pada mulut, pembengkakan bibir atau lidah, biduran, hingga gangguan pernapasan. Jika muncul pembengkakan pada tenggorokan atau kesulitan bernapas, segera cari pertolongan medis darurat.
Cara Mengurangi Sensasi Gatal Setelah Makan Nanas
Ada beberapa cara sederhana yang dapat dilakukan untuk mengurangi sensasi tidak nyaman setelah mengonsumsi nanas, di antaranya:
- Pilih nanas yang matang: Nanas matang umumnya memiliki rasa yang lebih manis dan tingkat keasaman yang terasa lebih ringan.
- Konsumsi dalam jumlah wajar: Hindari makan nanas secara berlebihan dalam satu waktu.
- Olah nanas terlebih dahulu: Pemanasan dapat mengurangi aktivitas enzim bromelain sehingga nanas yang dimasak cenderung tidak menimbulkan sensasi yang sama.
- Bilas mulut dengan air putih: Berkumur atau minum air putih dapat membantu mengurangi sisa asam dan rasa tidak nyaman di dalam mulut.
Pada akhirnya, lidah terasa gatal atau perih setelah makan nanas dapat disebabkan oleh enzim bromelain dan kandungan asam di dalamnya. Meski umumnya hanya menimbulkan iritasi sementara, penting untuk memperhatikan gejala yang muncul agar tidak keliru menganggap reaksi alergi sebagai iritasi biasa.
Informasi menarik lainnya dapat dibaca melalui brtv.co.id.
