BRTV.co.id — Minyak zaitun atau olive oil dikenal luas sebagai salah satu bahan pangan yang sering digunakan dalam pola makan sehat. Selain digunakan untuk memasak dan menjadi campuran makanan, minyak yang berasal dari buah zaitun ini mengandung lemak tak jenuh tunggal serta sejumlah senyawa antioksidan.
Jika dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan seimbang, minyak zaitun dapat memberikan sejumlah manfaat bagi kesehatan. Berikut tujuh manfaat yang perlu diketahui.
1. Mendukung Kesehatan Jantung
Minyak zaitun, terutama jenis extra virgin olive oil, mengandung lemak tak jenuh tunggal. Mengganti sebagian sumber lemak jenuh dengan lemak tak jenuh dapat membantu menjaga kadar kolesterol dalam darah dan mendukung kesehatan jantung.
Namun, manfaat tersebut tetap perlu dilihat sebagai bagian dari pola makan secara keseluruhan, bukan karena satu jenis makanan saja.
2. Mengandung Antioksidan
Minyak zaitun extra virgin mengandung berbagai senyawa bioaktif, termasuk polifenol yang memiliki aktivitas antioksidan.
Antioksidan membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Kandungan dan jumlah senyawa tersebut dapat berbeda tergantung jenis serta proses produksi minyak zaitun.
3. Membantu Menjaga Kesehatan Pembuluh Darah
Pola makan yang mengganti lemak jenuh dengan lemak tak jenuh dapat berkontribusi terhadap kesehatan sistem kardiovaskular.
Minyak zaitun dapat menjadi salah satu pilihan sumber lemak dalam pola makan yang kaya sayur, buah, biji-bijian, kacang-kacangan, dan sumber protein yang sehat.
4. Mendukung Pola Makan Sehat
Minyak zaitun merupakan salah satu komponen penting dalam pola makan Mediterania. Pola makan tersebut menekankan konsumsi sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian, ikan, serta penggunaan minyak zaitun sebagai sumber lemak utama.
Menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti mentega atau lemak jenuh lainnya dapat menjadi salah satu cara untuk meningkatkan kualitas pola makan.
5. Berpotensi Membantu Mengurangi Peradangan
Senyawa fenolik yang terdapat dalam minyak zaitun extra virgin memiliki sifat antioksidan dan aktivitas biologis yang sedang banyak diteliti.
Sejumlah penelitian menunjukkan adanya hubungan antara konsumsi minyak zaitun dan berbagai penanda peradangan. Meski demikian, minyak zaitun bukan obat untuk penyakit peradangan dan manfaatnya perlu dipahami dalam konteks pola makan secara keseluruhan.
6. Mendukung Kesehatan Otak
Pola makan yang kaya sumber lemak tak jenuh dan bahan pangan nabati juga banyak dikaitkan dengan kesehatan otak.
Minyak zaitun menjadi salah satu sumber lemak yang dapat dimasukkan ke dalam pola makan seimbang. Namun, menjaga kesehatan otak tidak cukup hanya dengan mengonsumsi minyak zaitun, melainkan juga membutuhkan pola makan bergizi, aktivitas fisik, tidur yang cukup, dan gaya hidup sehat.
7. Dapat Menjadi Pilihan Lemak yang Lebih Sehat
Salah satu manfaat utama minyak zaitun adalah kemampuannya menggantikan sumber lemak tertentu yang lebih tinggi lemak jenuh.
Minyak zaitun dapat digunakan sebagai campuran salad, saus makanan, maupun untuk berbagai kebutuhan memasak. Meski demikian, minyak tetap mengandung kalori yang cukup tinggi sehingga penggunaannya sebaiknya tetap dalam jumlah yang wajar.
Cara Mengonsumsi Minyak Zaitun
Untuk mendapatkan manfaatnya, minyak zaitun dapat digunakan sebagai bagian dari pola makan sehari-hari. Misalnya, sebagai dressing salad, campuran sayuran, atau pengganti sebagian mentega dan sumber lemak jenuh lainnya.
Jenis extra virgin olive oil umumnya lebih sedikit melalui proses pemurnian dan mempertahankan lebih banyak senyawa bioaktif dibandingkan minyak zaitun yang telah mengalami pemrosesan lebih lanjut.
Pada akhirnya, manfaat minyak zaitun akan lebih optimal jika dikombinasikan dengan pola makan bergizi seimbang dan gaya hidup sehat. Minyak zaitun juga bukan pengganti obat atau terapi medis bagi orang yang memiliki kondisi kesehatan tertentu.
BRTV.co.id — Informasi, Inspirasi, dan Berita Terkini.
