Kalau belum lama ini viral resep bolu ketan hitam keju lumer, di berbagai social media, kali ini ada satu resep lagi yang viral. Masih berhubungan dengan keju lumer, yakni dimsum goreng keju lumer. Sebelumnya, dimsum sendiri memiliki beberapa varian, yakni ada dimsum original, dan ada juga dimsum mentai. Untuk para pecinta dimsum, wajib banget nih coba bikin dimsum goreng keju lumer. Yuk simak resep lengkapnya dibawah ini !
Bahan-bahan :
3 buah fillet paha atas ayam (sekitar 400gr)
3 siung bawang putih goreng
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
1 batang daun bawang
1 sdt gula pasir
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1 butir putih telur
75 gr tepung tapioka
Adonan perekat:
1 sdm munjung tepung terigu, Secukupnya air
Bahan isi dimsum :
Secukupnya keju oles dan kulit lumpia
Cara membuat :
1.Pindahkan keju oles kedalam plastik segitiga, lalu simpan dikulkas bagian bawah saja agar tidak beku, agar keju olesnya lebih kental.
2. Cincang fillet paha ayam bersama bawang putih goreng. Tuang daging ayam yang sudah dicincang kedalam wadah. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, minyak wijen, daun bawang, garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan putih telur dan tepung tapioka.
3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Siapkan bahan perekat, campur lalu aduk rata dengan tekstur agak kental. Ambil 1 lembar kulit lumpia, tata adonan secukupnya.
4.Kemudian beri keju oles secukupnya. Rapihkan adonan, agar keju olesnya tertutup adonan. lipat bagian kakan kiri kulit lumpia,dan beri adonan perekat.
5.setelah itu, lipat bagian atas bawah kulit lumpia, beri lagi perekat diujungnya. Lakukan hingga adonan habis. Lalu kukus selama 15 menit, alas kukusan sebaiknya oleskan minyak goreng agar tidak lengket. Angkat dimsum dan biarkan hingga dingin.
6. lalu goreng dimsum dengan api sedang hingga kecoklatan. Dimsum goreng keju lumer siap disajikan dengan saus cabai.
